Prepare-se para experimentar a combinação perfeita de cremosidade e sabor com esta Lasanha 4 Queijos ao Molho Branco. Feita com uma camada generosa de molho branco e recheada com queijos irresistíveis como gorgonzola, provolone, parmesão e mussarela, esta receita é ideal para um almoço especial ou aquele jantar em família que você deseja tornar memorável.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 25 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Lasanha 4 Queijos ao Molho Branco
Créditos: Cozinha da Li Oliveira
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 25 minutos.
- Tempo de forno: 30 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
Molho Branco com Queijos:
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola média, bem picadinha
- 2 colheres de sopa (cheias) de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral (use aos poucos)
- ½ colher de chá de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
- 100 g de queijo gorgonzola (picado)
- 100 g de queijo provolone ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
Montagem:
- 300 g de mussarela ralada
- Massa de lasanha pronta (massa fresca que vai direto ao forno)
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e refogue a cebola até que fique transparente e macia. Mexa ocasionalmente para dourar uniformemente.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 minuto, garantindo que a farinha cozinhe e não fique com sabor cru.
- Adicione 500 ml de leite aos poucos, mexendo com um fouet para evitar grumos. Deixe engrossar em fogo médio, mexendo sempre.
- Assim que o molho engrossar, cozinhe por mais 1 minuto e tempere com o sal.
- Adicione mais 250 ml de leite e continue mexendo em fogo baixo até incorporar bem.
- Com o fogo desligado, acrescente noz-moscada a gosto e misture.
- Adicione os queijos (gorgonzola, provolone e parmesão). Mexa até que estejam totalmente derretidos e incorporados.
- Para ajustar a consistência, acrescente os últimos 250 ml de leite e misture em fogo baixo. O molho deve ficar cremoso, mas não muito espesso.
- Em um refratário (30×23) que possa ir ao forno, espalhe duas conchas do molho no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
- Adicione mais molho sobre a massa e espalhe uniformemente.
- Cubra com uma camada de mussarela ralada.
- Repita o processo, intercalando camadas de massa, molho e mussarela, até que acabem os ingredientes. Finalize com mussarela por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, até que o queijo gratine e a superfície fique dourada.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir, e aproveite essa delícia!
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