Nada como um Arroz à Grega colorido e saboroso para encher a mesa de Natal com alegria e sabor. Este prato é perfeito para acompanhar diversos tipos de carnes e é ideal para celebrações familiares como Natal, Ano Novo, ou aquele almoço especial de domingo.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 xícara de ervilha (congelada ou de lata, escorrida)
1 pitada de sal (para os legumes)
½ xícara de uva passa (opcional)
Salsinha picada a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue 1 dente de alho junto com as 2 colheres de sopa de cebola até que a cebola fique transparente.
Acrescente as 2 xícaras de arroz lavado e escorrido e refogue por cerca de 3 minutos.
Adicione 1 colher de chá de sal e 4 xícaras de água quente. Deixe cozinhar em fogo médio com a tampa entreaberta até a água secar e o arroz ficar cozido.
Em outra panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga com um fio de óleo para evitar que queime.
Refogue 2 dentes de alho rapidamente e, em seguida, acrescente a cebola picada. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
Adicione uma pitada de páprica e refogue a cenoura picada por cerca de 1 minuto.
Coloque os pimentões picados ( vermelho e amarelo) e refogue adicione a ervilha. Refogue por mais 1 minuto, ajustando o sal se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 minuto.
Acrescente a ½ xícara de uva passa e misture bem. Refogue por mais 1 minuto.
Finalize com salsinha picada, se desejar.
Misture os legumes refogados com o arroz cozido e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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