Se você está em busca de uma receita que combina sabor, praticidade e elegância, acabou de encontrar! O bacalhau cremoso é uma daquelas receitas que conquistam corações à primeira garfada. Com uma camada generosa de purê de batatas cremoso e um recheio de bacalhau repleto de temperos frescos e saborosos, este prato é perfeito para impressionar em um almoço especial ou mesmo para alegrar um jantar em família.
- Veja Também: Isca de Tilápia
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 1 hora e 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bacalhau Cremoso
Créditos: Rosis tudo misturado
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos.
- Tempo de forno: 15 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 8 batatas grandes, descascadas e picadas
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 50 g de manteiga
- 200 ml de creme de leite ou leite
Para o recheio de bacalhau:
- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 100 g de azeitonas picadas
- ½ pimentão vermelho picado (opcional)
- ½ pimentão verde picado (opcional)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de páprica doce ou picante (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 caixinhas de creme de leite (400 ml no total)
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
Para a montagem:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- Tomates cereja ou azeitonas para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO:
Preparar o purê de batatas:
- Cozinhe as batatas em água com 1 colher de sopa rasa de sal até ficarem bem macias.
- Escorra a água, adicione a manteiga e amasse bem as batatas.
- Leve ao fogo baixo e adicione aos poucos o creme de leite (ou leite) até obter um purê cremoso. Reserve.
Preparar o recheio de bacalhau:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar, sem dourar.
- Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente os pimentões (se estiver usando) e cozinhe por 1 minuto.
- Coloque os tomates e as azeitonas, mexendo bem, e cozinhe por mais 1 minuto.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica a gosto, lembrando de ajustar conforme o sal do bacalhau.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por 2 minutos.
- Por fim, misture o creme de leite, ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde. Reserve.
Montar e gratinar:
- Em uma travessa, espalhe o purê de batatas no fundo, nivelando bem.
- Coloque o recheio de bacalhau por cima, espalhando uniformemente.
- Finalize com o queijo ralado e decore com tomates cereja ou azeitonas, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e finalize com mais cheiro-verde, se preferir.
Gostou desta receita?
Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
Outras receitas deliciosas:
