Bolo de Chocolate Profissional: Receita Única e Irresistível

Se você está em busca do bolo de chocolate perfeito, com uma massa fofa, úmida e intensamente chocolatuda, esta é a receita ideal para você! Essa massa versátil é perfeita tanto para bolos de festa com várias camadas quanto para aquele bolo simples e delicioso para o café da tarde.

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Bolo de Chocolate Profissional

Créditos: Menino Prendado
 Bolo de Chocolate Profissional


DADOS DA RECEITA:

  • Tempo de preparo: 20 minutos.
  • Tempo de forno: 40 a 45 minutos.
  • Serve: 6 a 8 pessoas.

INGREDIENTES:

  • 4 ovos
  • 1 ½ xícara de açúcar (xícara de 200 ml)
  • 150 ml de óleo
  • 300 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
  • ½ xícara de café (100 ml), em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
  • 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
  2. Bata os ovos em uma tigela com a batedeira até que fiquem espumosos e claros (cerca de 2 minutos). Se preferir, use um fuet, mas prepare-se para misturar bem até alcançar a textura desejada.
  3. Adicione o açúcar aos poucos enquanto continua batendo. Use qualquer tipo de açúcar de sua preferência: refinado, cristal, demerara ou mascavo.
  4. Incorpore o óleo e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  5. Despeje o leite e a meia xícara de café (temperatura ambiente) na mistura, seguido da essência de baunilha, e bata por mais alguns segundos.
  6. Adicione o chocolate em pó, peneirado, à mistura. Isso evita grumos e garante uma textura mais suave.
  7. Acrescente a farinha de trigo peneirada, uma xícara por vez, e bata em velocidade mínima até misturar bem. Se preferir, misture manualmente.
  8. Adicione o sal, o fermento químico e o bicarbonato de sódio, e misture até incorporar, sem bater demais.
  9. Despeje a massa em uma forma retangular untada (34×24 cm). Use spray desmoldante ou manteiga e chocolate em pó para untar.
  10. Asse por 40-45 minutos ou até que o teste do palito saia limpo. Não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos para evitar que a massa murche.
  11. Dica Final: deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Essa massa pode ser usada tanto para bolos decorados com recheios quanto para servir simples com uma calda de sua preferência.

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