Nada como um bolo caseiro para acompanhar um café fresquinho. E hoje, trago uma receita incrível de bolo de fubá com coco sem trigo, perfeita para quem busca um doce macio e delicioso. O melhor de tudo? Todos os ingredientes vão direto para o liquidificador, tornando o preparo simples e prático.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
100 ml de óleo (aproximadamente dois dedos de uma xícara)
2 xícaras de fubá ou farinha de milho fina
1 xícara de coco ralado (100 g)
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, adicione os ovos e o açúcar. Bata bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Acrescente o creme de leite, o leite integral, a pitada de sal e o óleo. Bata novamente por mais 1 minuto para misturar bem todos os ingredientes líquidos.
Adicione uma xícara de fubá ao liquidificador e bata para incorporar. Em seguida, adicione a segunda xícara e bata novamente até que a mistura fique bem homogênea.
Acrescente o coco ralado e bata rapidamente apenas para misturá-lo à massa.
Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet ou uma espátula, fazendo movimentos suaves para não perder a aeração da massa.
Unte uma forma redonda de 21 cm de diâmetro com óleo e despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte uma fatia, sirva com um café fresquinho e aproveite o sabor único deste bolo de fubá com coco sem trigo!
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