Delicie-se com o Bolo de Coco Caramelizado: Simples e Maravilhoso!

Se você é apaixonado por sobremesas que combinam simplicidade com um toque de sofisticação, prepare-se para se encantar com este Bolo de Coco Caramelizado. Essa receita traz o equilíbrio perfeito entre o doce intenso do caramelo e a suavidade do coco, resultando em um bolo macio, úmido e repleto de sabor.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Bolo de Coco Caramelizado
Créditos: Carla Alencastro

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de forno: 45 minutos.
• Serve: 2 pessoas.

INGREDIENTES:

Para o caramelo:

• 2 xícaras de açúcar (xícara de 200ml)
• 300 ml de água (em temperatura ambiente)

Para o bolo:

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (200 ml) de açúcar
• ½ xícara (100 ml) de óleo
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 100 g de coco ralado ou em flocos (para cobertura)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe derreter lentamente até formar um caramelo homogêneo.
2. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a água (com cuidado, pois pode espirrar) e deixe ferver até que o caramelo dissolva novamente e fique uniforme.
3. Despeje o caramelo em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Reserve até esfriar.
4. Em um recipiente, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Utilize uma batedeira, um fouet ou garfo.
5. Acrescente o leite de coco e misture bem por cerca de 30 segundos.
6. Adicione a farinha de trigo peneirada, misturando até formar uma massa lisa e uniforme.
7. Por último, incorpore o fermento em pó, misturando com delicadeza de baixo para cima para não perder a leveza da massa.
8. Sobre o caramelo já frio, espalhe o coco ralado ou em flocos uniformemente.
9. Despeje a massa do bolo por cima do coco, nivelando com uma espátula.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar: se sair limpo, o bolo está pronto.
11. Retire do forno e deixe o bolo amornar por cerca de 15 minutos antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais para ajudar a soltar.
12. Desenforme o bolo com cuidado, deixando a camada de coco caramelizado voltada para cima.
13. Sirva em fatias generosas e prepare-se para receber muitos elogios!

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