Prepare-se para experimentar o empadão de frango cremoso mais delicioso que você já provou! Essa receita combina uma massa incrivelmente quebradiça, feita com apenas três ingredientes, e um recheio cremoso e irresistível de frango com catupiry. É o tipo de prato que impressiona na apresentação e conquista no sabor, perfeito para qualquer ocasião especial ou para um almoço em família.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 1 hora e 30 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Caldo do cozimento do frango (utilizar aos poucos)
Salsinha e cebolinha a gosto
Catupiry a gosto
Para a massa:
3 xícaras (420g) de farinha de trigo (sem fermento) (xícara de 240ml)
1 xícara de manteiga gelada ou margarina com 80% de lipídios
1 pitada de sal
1 gema de ovo (para pincelar)
MODO DE PREPARO:
Recheio:
Aqueça uma frigideira grande ou panela com um fio generoso de azeite e refogue os dentes de alho picados por cerca de 1 minuto.
Adicione o peito de frango desfiado e misture bem.
Tempere com louro em pó, páprica defumada e sal a gosto (acertar o sal no final).
Acrescente os vegetais: cebola, tomate, pimentão, milho e azeitonas. Misture tudo.
Adicione o molho de tomate e, aos poucos, o caldo do cozimento do frango até atingir uma textura úmida, mas não muito líquida. Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalize com salsinha e cebolinha e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar.
Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina gelada (ou manteiga) e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea. Se a massa esfarelar demais, adicione um pouco mais de margarina.
Divida a massa em duas partes: 2/3 para a base e laterais e 1/3 para a tampa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com 2/3 da massa, pressionando bem.
Montagem:
Preencha a forma com o recheio já frio.
Espalhe o catupiry por cima do recheio, de forma uniforme.
Abra o restante da massa com um rolo e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
Pincele a gema de ovo sobre a tampa da massa para garantir um dourado bonito.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada.
Ao sair do forno, você terá um empadão de frango cremoso com uma massa que derrete na boca e um recheio incrivelmente saboroso.
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