Nenhuma ceia de Natal estaria completa sem uma farofa saborosa e bem temperada. Se você está procurando uma receita que traga um toque especial à sua mesa, esta Farofa Pro Natal é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela conquista todos os paladares, desde os amantes do agridoce até os mais tradicionais.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado em cubinhos pequenos
1 colher de sopa de manteiga
1 tomate sem sementes, picado
200 g de farinha de milho (ou uma mistura com farinha de mandioca, se preferir)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de azeitonas picadas
1 lata de milho e ervilha (pode usar apenas milho, se preferir)
½ xícara de uvas-passas
½ cenoura ralada
Cheiro-verde a gosto
100 g de nozes picadas grosseiramente
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até que fique dourado e crocante. Não é necessário adicionar óleo ou manteiga, pois o bacon solta sua própria gordura.
Adicione a cebola picadinha e o alho. Refogue até que fiquem bem dourados e liberem um aroma delicioso.
Acrescente os pimentões vermelho e amarelo. Refogue por mais alguns minutos até que fiquem levemente macios.
Junte a colher de sopa de manteiga à mistura e mexa até derreter. Isso ajuda a deixar a farofa mais molhadinha e saborosa.
Adicione o tomate picado (sem sementes) e misture bem. Deixe cozinhar por 2 minutos para que ele solte um pouco do seu suco.
Aos poucos, incorpore a farinha de milho à panela, mexendo sempre para que ela absorva bem os temperos e a gordura do bacon. Ajuste a quantidade de farinha de acordo com a textura que preferir: mais farinha para uma farofa seca, menos para uma farofa mais úmida.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione as azeitonas picadas, o milho e a ervilha. Misture bem para distribuir todos os ingredientes.
Acrescente as uvas-passas e a cenoura ralada, mexendo com cuidado para que a cenoura mantenha uma leve crocância.
Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde e as nozes picadas. Misture delicadamente para preservar a textura das nozes e o frescor do cheiro-verde.
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