Macarrão com almôndegas é um prato clássico da cozinha italiana que combina sabores ricos e um toque caseiro que é perfeito para qualquer ocasião especial. Impossível resistir a um prato de macarrão com almôndegas bem temperado e suculento.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
500g de carne moída (usando dianteiro moído ou qualquer outro corte)
Meia cebola picada (ou ralada para um toque menos texturizado)
3 dentes de alho picados ou amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Meia colher de chá de páprica picante
Orégano a gosto
Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
1 ovo (para dar liga às almôndegas)
1 colher de sopa de farinha de trigo
Azeite para fritar
Para o molho de tomate:
Azeite
Meia cebola picadinha
3 dentes de alho picadinhos
1 sachê de molho de tomate
Meia xícara de chá de água
Sal, pimenta do reino, páprica e orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
Parmesão ralado para finalizar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture bem a carne moída, meia cebola, alho picado, sal, pimenta-do-reino, páprica picante e orégano. Adicione um ovo batido e uma colher de sopa de farinha de trigo para ajudar na liga. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Com as mãos, modele pequenas bolinhas com a massa de carne. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados. Reserve.
Na mesma frigideira, acrescente mais azeite, adicione cebola picada e deixe dourar. Em seguida, acrescente o alho e refogue até perfumar. Adicione um sachê de molho de tomate e meia xícara de água. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica picante e orégano a gosto, misture bem.
Coloque as almôndegas no molho, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5-7 minutos em fogo baixo até que as almôndegas estejam completamente cozidas e o molho tenha encorpado.
Enquanto as almôndegas cozinham, ferva uma panela grande com água salgada. Cozinhe 300g de espaguete até que esteja al dente, seguindo as instruções da embalagem.
Sirva o macarrão com o molho e almôndegas, e finalize com salsinha e cebolinha picadas. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado por cima para um toque final irresistível.
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