Se você está em busca de uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa, a omelete de espinafre é a escolha perfeita! Combinando a leveza dos ovos com a riqueza nutricional do espinafre, essa receita é uma opção prática para qualquer refeição, seja no café da manhã, almoço ou jantar.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 maço de espinafre (já higienizado e sem os talos mais grossos)
4 ovos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola pequena picadinha
MODO DE PREPARO:
Coloque o espinafre em uma panela em fogo alto, adicione uma pitada de sal para ajudar a desidratar e mexa até que ele murche completamente. Isso deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Quando estiver pronto, desligue o fogo e reserve.
Após o espinafre murchar, pique-o em pedaços pequenos para facilitar na hora de incorporar à omelete. Assim, ele ficará mais agradável ao paladar, sem grandes pedaços de folhas ou talos.
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que os ovos fiquem levemente espumados.
Adicione o espinafre picado aos ovos batidos e misture até que o espinafre esteja bem distribuído pela mistura.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite. Quando o azeite estiver quente, acrescente a cebola e refogue até dourar, despeje a mistura de ovos e espinafre na frigideira, espalhando uniformemente. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo médio pra baixo por cerca de 3 a 4 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada.
Quando a omelete estiver firme na parte de baixo, utilize um prato para ajudar a virá-la. Vire a omelete com cuidado, retornando-a à frigideira para cozinhar o outro lado por mais 2 a 3 minutos.
Quando ambos os lados estiverem dourados e a omelete cozida por completo, retire-a do fogo e sirva imediatamente. Aproveite essa deliciosa omelete de espinafre!
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