Se você está procurando a sobremesa perfeita para o Ano Novo, que combina sabor, facilidade e aquele toque especial que encanta a todos, o Pavê Galak com Pêssego e Passatempo é a escolha certa! Com camadas irresistíveis de creme de chocolate branco, pêssegos suculentos e bolachas maizena bem molhadinhas, essa delícia promete arrancar elogios de toda a família.
- Veja Também: Pavê de Prestígio
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Pavê Galak com Pêssego
Créditos: Letícia Sweet Cake
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 30 minutos.
- Tempo de Geladeira: 2 horas a 3 horas.
- Serve: 8 pessoas.
INGREDIENTES:
Ganache de Chocolate Branco:
- 3 barras de chocolate Galak
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- ½ xícara (chá) de leite em pó (xícara de 240ml)
Creme de Chantilly:
- 200 ml de chantilly líquido (bem gelado)
Montagem:
- 1 lata de pêssego em calda, picado
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 pacote de bolacha maizena (ou substitua por bolacha champanhe, se preferir)
- Raspas ou pedacinhos de chocolate branco (decorar)
- Suspiros ou pedaços de pêssego (decorar)
MODO DE PREPARO:
Ganache de Chocolate Branco:
- Em uma tigela, coloque o chocolate Galak picado e o creme de leite. Misture bem.
- Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Se necessário, aqueça por mais 30 segundos de cada vez, sempre mexendo até derreter completamente.
- Acrescente o leite em pó e misture até obter uma textura lisa e homogênea.
- Cubra a ganache com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira até estar fria (mas não gelada).
Chantilly:
- Bata o chantilly líquido gelado na batedeira até atingir o ponto firme (aproximadamente 2 minutos).
- Aos poucos, incorpore a ganache ao chantilly, misturando delicadamente com uma espátula para não perder a leveza.
Montagem do Pavê:
- Em uma travessa de 1,6 litros (17 cm x 25 cm x 5 cm de altura), espalhe uma camada do creme de chocolate branco no fundo.
- Molhe as bolachas maizena no leite integral rapidamente e faça uma camada sobre o creme.
- Adicione metade dos pêssegos picados e cubra com mais uma camada de creme.
- Repita o processo: bolachas umedecidas, pêssegos e finalize com o creme branco.
Finalização:
- Cubra a travessa com plástico-filme e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou de um dia para o outro, para firmar bem as camadas.
- Decore a gosto antes de servir, utilizando raspas de chocolate branco, suspiros ou mais pedaços de pêssego.
Observações:
- Validade: 5 a 7 dias na geladeira se usar pêssego em calda.
- Dica: Para um toque especial, adicione outras frutas como morango, kiwi ou manga, criando um mix de sabores.
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