Se você está em busca de uma receita incrível para impressionar sua família e amigos, o Rocambole de Batata Recheado com Frango é a escolha perfeita. Com uma combinação de sabores irresistíveis e um preparo simples, este prato transforma ingredientes do dia a dia em uma obra-prima gastronômica.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Rocambole de Batata Recheado com Frango
5 batatas médias, descascadas e raladas (parte grossa do ralador)
3 ovos inteiros
Sal a gosto
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de chá de chimichurri
1 colher de café de orégano
200 g de queijo mussarela ralado
4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
Papel manteiga para forrar a forma
Para o recheio:
450 g de peito de frango, cortado em cubos pequenos
1 fio de azeite
Sal a gosto
1 colher de chá de tempero baiano
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de páprica doce
½ colher de chá de pimenta calabresa
1 cebola média, picadinha
3 dentes de alho, amassados
1 pimentão vermelho (ou da cor de sua preferência), picado
1 tomate grande, picado
1 cenoura média, ralada
Salsinha e cebolinha a gosto
Para finalizar:
50 g de queijo mussarela ralado (para enrolar)
Queijo mussarela ralado adicional para gratinar
Salsinha para decorar
MODO DE PREPARO:
Prepare a base do rocambole:
Rale as batatas no lado grosso do ralador. Esprema bem para retirar o excesso de água.
Em uma tigela grande, misture as batatas com os ovos, sal, páprica doce, pimenta calabresa, chimichurri, orégano, queijo mussarela ralado e a salsinha e cebolinha.
Asse a base:
Forre uma forma com papel manteiga e espalhe a mistura de batatas uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até firmar.
Prepare o recheio:
Aqueça uma frigideira com azeite e refogue o frango por 4 minutos.6. Adicione a cebola e o alho, refogando por mais 2 minutos.
Acrescente o pimentão, o tomate e a cenoura, temperando com sal, tempero baiano, páprica doce e pimenta calabresa. Refogue por 5 minutos.
Finalize com salsinha e cebolinha.
Monte o rocambole:
Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio uniformemente.
Salpique 50 g de queijo mussarela sobre o recheio.
Com a ajuda do papel manteiga, enrole cuidadosamente o rocambole.
Transfira o rocambole para uma forma, ainda com o papel manteiga na parte de baixo.
Polvilhe mais queijo mussarela por cima e leve ao forno novamente por 10 minutos a 180ºC para gratinar.
Retire do forno e, com cuidado, transfira para um prato. Decore com salsinha picada e sirva ainda quente.
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