Nada supera um sorvete caseiro de morango feito com a própria fruta, sem conservantes, emulsificantes ou qualquer outro aditivo industrializado. Essa receita é a combinação perfeita de sabor natural e simplicidade, sendo ideal para refrescar os dias quentes ou adoçar suas sobremesas de maneira saudável e deliciosa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
300 g de morangos congelados (ou 2 bandejas de morangos frescos)
1 xícara de açúcar
Suco de meio limão
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
300 g de nata ou 1 caixinha de 200ml de chantily
Corante alimentício vermelho (opcional)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque os morangos congelados (ou frescos) e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que os morangos soltem o líquido e formem uma calda espessa.
Adicione o suco de meio limão e misture bem. Isso intensificará o sabor e evitará a cristalização.
Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma textura de purê com pedaços.
Adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture bem, deixe ferver mexendo constantemente até engrossar levemente. Se desejar um tom mais intenso, adicione 2 a 3 gotas de corante alimentício vermelho.
Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até esfriar completamente.
Em uma tigela, bata a nata vigorosamente com um fouet por aproximadamente 30 a 40 segundos, até atingir o ponto de chantilly firme.
Caso opte por creme para chantilly fresco, bata com batedeira até o mesmo ponto.
Misture a base ao chantilly:
Retire a base gelada da geladeira e mexa rapidamente com um fouet para deixá-la mais cremosa.
Aos poucos, incorpore a base a nata, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea e aerada.
Transfira a massa para um recipiente com tampa (preferencialmente de sorvete).
Alise a superfície com uma espátula e leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas ou até atingir a consistência de sorvete.
Após congelado, retire o sorvete do freezer e deixe descansar por 2 minutos para facilitar na hora de servir.
Use uma colher de sorvete para formar bolas e aproveite essa delícia caseira com amigos e família!
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