Se você está em busca de uma sobremesa que combine frescor, cremosidade e um toque de sofisticação, a Mousse de Limão e Maracujá com Ganache de Chocolate é a escolha perfeita! Esta delícia em camadas une o azedinho do limão e do maracujá à suavidade do chocolate, criando uma explosão de sabores que vai encantar todos os paladares.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 30 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
250 ml de polpa de maracujá (cerca de 3 maracujás frescos)
1 caixa de leite condensado (395 g) (gelado)
1 caixa de creme de leite (200 g) (gelado)
4 colheres de sopa de leite em pó
160 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite (200 g)
100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões)
1 caixa de leite condensado (395 g) (gelado)
2 caixas de creme de leite (400 g) (gelado)
4 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de ganache reservada
Raspas de limão
MODO DE PREPARO:
Prepare a mousse de maracujá:
Bata a polpa de maracujá no liquidificador no modo pulsar, sem adicionar água. Coe para obter 150 ml de suco concentrado.
Em um recipiente ou no liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem gelados.
Despeje a mistura em uma travessa e leve à geladeira por 40 minutos para firmar.
Faça a ganache de chocolate:
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa) ou em banho-maria até obter uma mistura homogênea.
Despeje a ganache sobre a mousse de maracujá já firme. Retorne à geladeira enquanto prepara a próxima camada.
Prepare a mousse de limão:
Misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão (bem gelado) em um recipiente ou liquidificador até obter uma consistência cremosa.
Espalhe a mousse de limão sobre a camada de ganache e nivele bem.
Finalize a sobremesa:
Para decorar, use a ganache reservada, criando linhas finas ou detalhes na superfície.
Leve a travessa à geladeira por 8 horas para firmar completamente.
Antes de servir, finalize com raspas de limão frescas para realçar o sabor.
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