Se você ama sobremesas clássicas e práticas, prepare-se para se encantar com este pudim de leite condensado fácil feito na panela de pressão. É a combinação perfeita de sabor e facilidade, com uma textura deliciosa que derrete na boca! E o melhor de tudo: ele fica pronto em apenas 10 minutos de cozimento. Ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de um doce feito com carinho.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 10 minutos, depois basta cozinhar e levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Pudim de Leite Condensado Fácil
Créditos: Sabrina Santos Mãe de Três
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos (incluindo mistura e cozimento).
- Tempo de cozimento: 10 minutos na panela de pressão.
- Tempo de geladeira: Mínimo de 4 horas.
- Serve: 4 a 6 pessoas.
INGREDIENTES:
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
Para o pudim:
- 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
- 3 ovos
- 1 medida (da lata de leite condensado) de leite
MODO DE PREPARO:
Calda:
- Coloque o açúcar diretamente na forma de pudim (16 cm de diâmetro).
- Leve ao fogo baixo e deixe o açúcar derreter até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água com cuidado, pois pode espirrar, e mexa até dissolver completamente.
- Deixe ferver por alguns minutos até obter uma calda homogênea. Reserve.
Pudim:
- Em uma tigela, misture o leite condensado e os ovos com um fuê até ficar homogêneo.
- Adicione o leite (usando a lata do leite condensado como medida) e misture novamente.
- Para evitar cheiro ou gosto de ovo, você pode peneirar as gemas antes de misturar ou adicionar 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
- Passe a mistura por uma peneira diretamente na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
Cozimento:
- Coloque a forma dentro de uma panela de pressão e adicione cerca de 500 ml de água, o suficiente para atingir 1/3 ou no máximo metade da altura
- da forma.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de vinagre na água para evitar manchas na forma.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo alto. Após pegar pressão, conte exatamente 10 minutos e desligue o fogo.
- Deixe a pressão sair naturalmente e espere a panela esfriar completamente antes de abrir.
Finalização:
- Retire a forma da panela e leve o pudim à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para desenformar, aqueça rapidamente a base da forma na boca do fogão por cerca de 30 segundos para soltar a calda.
- Vire o pudim em um prato e sirva.
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