Imagine um bolo tão fofinho e úmido que cada mordida parece um abraço doce. Essa receita de Bolo de Tapioca Fofinho Sem Trigo é perfeita para quem busca sabor, textura e praticidade, já que é feita no liquidificador e não leva farinha de trigo. Combinando o leve toque do coco e a umidade característica da tapioca, este bolo é a escolha certa para qualquer ocasião.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
70 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina (ou 70 ml de óleo)
1 pitada de sal
1 xícara de coco ralado (100 g)
1 xícara de massa pronta para tapioca (160 g)
1 xícara de amido de milho (115 g)
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga (ou óleo) e uma pitada de sal. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o coco ralado, a massa pronta de tapioca e o amido de milho. Bata rapidamente, apenas para incorporar os ingredientes secos à mistura.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, sem bater, para não perder a leveza da massa.
Unte uma forma (21 cm de diâmetro) de sua preferência com manteiga (ou óleo) e despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
Retire o bolo do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. A textura fofinha e úmida vai conquistar o paladar de todos!
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