Quem disse que um bolo de cenoura delicioso precisa de farinha de trigo, ovos ou leite? Esta receita surpreendente traz um bolo de cenoura fofinho que vai conquistar todos, mesmo os que têm restrições alimentares. A textura é incrível, com uma parte macia e outra que lembra um pudim delicado, deixando cada mordida ainda mais especial.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Bolo de Cenoura Fofinho
Créditos: Cozinha da Li Oliveira
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de forno: 40 a 45 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 250 ml de água fria
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (xícara de 250 ml)
- 75 ml de óleo (soja ou outro de sua preferência)
- 3 xícaras (chá) de cenoura picada em cubos
- 3 xícaras (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó
MODO DE PREPARO:
- Unte uma forma (22x10cm) com óleo e polvilhe amido de milho por toda a superfície. Reserve.
- No copo do liquidificador, adicione a água, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas.
- Bata por 3 a 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o amido de milho aos poucos, enquanto bate em velocidade baixa.
- Continue até que todo o amido esteja bem incorporado.
- Por último, acrescente o fermento químico em pó. Misture delicadamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e soltando das laterais da forma.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
- Para soltar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato. Corte em fatias e sirva.
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