Se você está em busca de uma receita prática, rápida e cheia de sabor, este Macarrão com Colorau em 20 Minutos é a escolha perfeita! Aprendido com carinho na cozinha da minha avó, é um prato que marcou muitos almoços de domingo e continua a trazer aquele gostinho de casa.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
250 g de macarrão de sua preferência (meio pacote)
2,5 litros de água
1 colher de sopa rasa de sal
1 fio de óleo ou azeite
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola pequena, bem picadinha
4 dentes de alho, bem picadinhos
1 colher de sobremesa rasa de colorau
Cebolinha ou salsinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande, coloque 2,5 litros de água, adicione 1 colher de sopa rasa de sal e um fio de óleo ou azeite.
Leve ao fogo alto e espere a água ferver.
Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe por aproximadamente 7-10 minutos ou até que fique al dente (macio, mas ainda firme).
Escorra o macarrão e passe por água fria para interromper o cozimento. Deixe escorrer bem.
Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
Acrescente a cebola picadinha e refogue até começar a murchar.
Adicione o alho picado e continue refogando até que ambos fiquem bem douradinhos.
Adicione 1 colher de sobremesa rasa de colorau ao refogado e mexa bem por cerca de 1 minuto, até que o tempero solte sua cor característica.
Aos poucos, acrescente o macarrão escorrido à panela com o tempero, mexendo delicadamente para que todos os fios fiquem bem envoltos no colorau e nos demais sabores.
Prove e ajuste o sal, se necessário (o macarrão já contém sal do cozimento, então pode não ser preciso adicionar mais).
Desligue o fogo e finalize com cebolinha ou salsinha picada a gosto. Misture suavemente para incorporar.
Transfira para uma travessa ou sirva diretamente no prato.
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