Se você busca uma receita que una frescor, sofisticação e uma explosão de sabores, esta Salada de Folhas e Frutas é perfeita para você. Combinando folhas verdes fresquinhas, frutas coloridas e um molho especial de balsâmico, ela é uma opção leve e deliciosa para surpreender seus convidados ou transformar uma refeição simples em algo memorável.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Morangos higienizados (cortados em cubos ou tiras)
Manga Palmer (cortada em cubos, não muito madura)
Flor de sal para finalizar
MODO DE PREPARO:
Prepare o molho (emulsão de balsâmico):
Em um recipiente, misture o suco de laranja e o suco de limão.
Adicione o vinagre balsâmico, a mostarda e o mel. Mexa bem.
Tempere com pimenta-do-reino e flor de sal a gosto.
Acrescente um fio de azeite, misturando até emulsionar. Para facilitar a aplicação, transfira o molho para uma bisnaga de cozinha (como as usadas para maionese).
Monte a salada:
Rasgue com as mãos as folhas de alface americana e crespa em pedaços médios.
Acrescente a rúcula, ajustando a quantidade conforme seu gosto. Misture as folhas delicadamente.
Corte o repolho roxo em tiras bem finas e adicione sobre as folhas verdes.
Distribua os tomatinhos grape ou cereja inteiros ou cortados ao meio.
Adicione os morangos e a manga Palmer, cortados em formatos variados para criar texturas interessantes.
Finalize e sirva:
Aplique o molho emulsionado entre as folhas e frutas, utilizando a bisnaga para uma apresentação mais bonita.
Finalize com um toque de flor de sal para realçar os sabores.
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