Se você está procurando uma sobremesa irresistível, fácil de preparar e que vai encantar todos à mesa, a Torta Cocada com Doce de Leite é a escolha perfeita! Com uma base crocante e amanteigada, um recheio cremoso de doce de leite e uma cobertura de coco dourada e macia, essa delícia traz o equilíbrio ideal entre o doce e o toque tropical do coco.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 35 minutos, depois basta levar ao forno e ao congelador. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
125 g de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
50 g de açúcar (4 colheres de sopa)
½ colher de chá de essência de baunilha
½ colher de café de raspas de laranja (opcional)
1 ovo em temperatura ambiente
210 g de farinha de trigo (1 xícara e meia)
50 g de amido de milho (5 colheres de sopa)
Recheio e Cobertura:
400 g de doce de leite de boa qualidade
150 g de coco ralado seco (não adoçado)
50 g de açúcar (4 colheres de sopa)
200 g de creme de leite (1 caixinha)
1 ovo
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a essência de baunilha e as raspas de laranja até obter um creme homogêneo. (Use a batedeira ou a mão se preferir)
Adicione o ovo e misture bem até incorporar completamente.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, misturando inicialmente com uma espátula. Em seguida, use as mãos para formar uma massa lisa e que não grude.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro e 5 cm de altura), deixando a massa uniforme e fina. Corte os excessos nas bordas.
Leve a massa ao congelador por 25 minutos.
Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar, o creme de leite, o ovo e a pitada de sal. Mexa até obter uma mistura úmida, parecida com uma massinha de coco. Reserve.
Retire a massa do congelador e espalhe o doce de leite sobre ela, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme.
Sobre o doce de leite, coloque a cobertura de coco em colheradas e alise com uma espátula, nivelando até a altura desejada.
Use um garfo para criar um efeito decorativo na superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e a cobertura de coco levemente tostada.
Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar. Pressione a base removível para baixo e, com cuidado, retire o fundo da forma usando uma espátula.
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