Se você está procurando uma sobremesa que seja prática, econômica e, ao mesmo tempo, surpreenda toda a família, a gelatina recheada de pêssego é a escolha ideal! Ela combina a leveza da gelatina com o sabor cremoso do recheio de leite condensado, resultando em uma sobremesa bonita e irresistível.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Tempo de geladeira: 6 horas (3 horas para cada etapa).
Serve: 8 pessoas.
INGREDIENTES:
Primeira Camada (Gelatina de Pêssego):
1 lata de pêssego em calda (reserve a calda)
2 sachês de gelatina sabor pêssego (30g cada)
250 ml de água fervente
Recheio (Gelatina de Leite Condensado):
2 sachês de gelatina incolor e sem sabor (24g no total)
10 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
400 ml de leite (temperatura ambiente)
1 lata de leite condensado (395g)
1 caixinha de creme de leite (200g)
MODO DE PREPARO:
Corte os pêssegos em cubinhos pequenos e reserve. Guarde a calda da lata para usar.
Dissolva os dois sachês de gelatina sabor pêssego em 250 ml de água fervente, mexendo bem até não haver grumos.
Adicione a calda do pêssego à gelatina dissolvida e misture.
Acrescente os cubinhos de pêssego e misture delicadamente.
Unte uma forma com furo no meio com um fio de óleo (use um pincel ou papel para espalhar bem).
Despeje a mistura de gelatina com pêssego na forma, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, até firmar completamente.
Depois de 3 horas, hidrate a gelatina incolor em 10 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
Após hidratar, aqueça a gelatina no micro-ondas por 30 segundos ou em banho-maria até dissolver completamente.
Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e o creme de leite. Adicione a gelatina incolor dissolvida e mexa bem até ficar homogêneo.
Retire a forma com a gelatina de pêssego da geladeira. Passe uma espátula nas laterais e no centro para soltar e incline a forma levemente para que a gelatina se solte completamente do fundo e laterais da forma
Despeje metade da mistura de leite condensado sobre a gelatina de pêssego, usando uma espátula para ajudar o líquido a penetrar nas laterais e no fundo.
Complete com o restante da mistura e dê leves batidinhas na forma para eliminar bolhas de ar.
Cubra novamente com plástico filme e leve à geladeira por mais 3 horas, ou até que a sobremesa esteja completamente firme.
Para desenformar, passe uma espátula novamente nas laterais e vire sobre um prato grande. Corte em fatias e sirva!
Dica: Essa sobremesa também pode ser feita com outras combinações de frutas e gelatinas, como abacaxi ou morango.
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