Se você está em busca da sobremesa perfeita para encantar sua ceia de Natal, acabou de encontrar! Este Bolo Natalino de Iogurte é uma verdadeira obra-prima de sabores. Com uma massa incrivelmente macia, aromatizada com raspas de limão e laranja, e uma ganache de chocolate branco que é pura delicadeza, esse bolo combina a simplicidade com o charme das festas de fim de ano.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de mais ou menos 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Raspas da casca de 1 laranja (laranja Bahia ou laranja pera)
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar (xícara de 250ml)
100 ml de óleo (de sua preferência)
160 g de iogurte natural (1 copinho)
2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
1 colher de sopa de fermento em pó
80 g de frutas cristalizadas
50 g de uvas-passas (opcional)
Para a ganache de chocolate branco:
160 g de chocolate branco
60 g de creme de leite (4 colheres de sopa cheias)
Para a decoração (opcional):
Frutas cristalizadas
Uvas-passas
Cerejas em calda
MODO DE PREPARO:
Passe as cascas do limão e da laranja em um ralador fino, tomando cuidado para não atingir a parte branca, que é amarga. Misture as raspas com a essência de baunilha e reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o iogurte natural e a mistura de raspas com essência de baunilha. Bata por menos de 1 minuto, apenas para incorporar.
Peneire a farinha de trigo e adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma espátula para evitar desenvolver o glúten. Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento e misture novamente.
Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas (se desejar) à massa. Misture delicadamente para distribuí-las.
Unte uma forma de pão (28 cm x 11 cm x 7 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando de forma uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.
Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada pausa, ou em banho-maria. Quando estiver completamente derretido, misture o creme de leite até obter uma ganache cremosa.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Espalhe a ganache sobre o bolo já frio e decore com frutas cristalizadas, uvas-passas e cerejas a gosto.
Corte o bolo em fatias e aproveite essa delícia com sua família e amigos.
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